RESTAURANT WURZELWERK

Tischreservierung

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DIGITALE SPEISEKARTE

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GAPA SCHMECKT’S

4 WOCHEN, 4 KÖCHE & EINE GROßE LEIDENSCHAFT

Vom 18. März bis 15. April 2022 geht es in Garmisch-Partenkirchen kulinarisch gesehen heiß her. Bei der neuen Kampagne vom GaPa Tourismus in Zusammenarbeit mit vier lokalen Restaurants schwingen vier experimentierfreudige und kreative Köche ihren Kochlöffel im Auftrag der guten Küche. Dabei verbindet die vier nicht nur die Liebe zum Kochen, sondern auch drei regionale Lieferanten, die jeder ganz nach seinem persönlichem Gusto in sein Menü einfließen lässt. Zusätzlich präsentiert jedes Restaurant einen Partner seiner Wahl und kreiert damit das GaPa schmeckt´s Menü – ganz individuell mit seiner persönlichen Handschrift.

Bei GaPa schmeckt’s hat man die Möglichkeit auch mal die Köche hinter dem Herd zu entdecken und vor allem, was diese dann auf den Teller zaubern.

Auch unser Restaurant Wurzelwerk in der Werdenfelserei, nimmt mit dieser Kampagne die Gäste mit auf eine kulinarische Reise durch die Region und stellt Ihnen Lieferanten rund um Garmisch-Partenkirchen vor, die Sie mit ihren Zutaten kulinarisch verwöhnen.

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Sich abends verwöhnen lassen

In unserem Wurzelwerk haben Sie die Wahl: Probieren Sie sich durch unsere à la carte-Gerichte und entdecken Sie Ihr liebstes Wurzelwerk-Gericht. Wenn es etwas ganz Besonderes sein soll, lassen Sie sich von unserem 4-Gang oder 6-Gang Feuerwerk-Menü verwöhnen. Im Wurzelwerk können Sie eine handwerklich perfektionierte Verarbeitung bester Zutaten mit Aromen der Alpen genießen. Im Wurzelwerk der Werdenfelserei stehen traditionelle bayerische Gerichte, so wie sie anno dazumal in der Wirtshausküche serviert wurden, ebenso auf der Speisekarte, wie internationale kreative Köstlichkeiten aus aller Welt.

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Feuerwerk-Menü

Hut-Ab! Hutessen in der Werdenfelserei

„Hutessen in der Werdenfelserei“

Das Hutessen ist die perfekte Alternative zu Raclette und Co und eines ist gewiss: beim Hutessen in der Werdenfelserei erwartet Sie eine g’sellige und g’schmackige Köstlichkeit.

Als Vorspeise servieren wir für jeden eine frische, knackige Wildkräuter-Salatbowl und als Beilage gibt es warmes Brot in verschiedenen Sorten. Dann wird ein eiserner Hut in die Mitte des gedeckten Tisches gestellt und erhitzt. Dazu wird fein mariniertes, zartes Filet vom Landschwein und vom Werdenfelser Rind serviert. Diese Fleischscheiben kann nun jeder auf dem heißen Hut nach Belieben lang brutzeln lassen – kurz, medium, oder auch durchgebraten. Während das Fleisch vor sich dahin brutzelt, köchelt inzwischen in der Hutkrempe die Rindsbouillon mit fein geschnittenen Gemüse Julienne. Je länger die Fleischstücke am Hut gegrillt werden, umso kräftiger und intensiver wird die Suppe. Verschiedene hausgemachte Dips und Soßen zum Fleisch, sowie leckeres Kartoffelstampf, Rosmarinkartoffeln und gegrilltes Gemüse runden diese kulinarische Schlemmerei ab. Im Anschluss empfehlen wir Ihnen einen süßen Abschluss aus der Speisekarte.

Auch für Gruppen, oder ab 2 Personen.

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Werdenfelserei triffT Wildkaffee

Diese Paarung ist genau nach unserem Geschmack. So wie auch der leckere Kaffee von Steffi und Harti Wild und deren Team. Wir verwenden aktuell die „Wilde Milde“, „Bergsonne“, „Torello“ und „Dark Roast“ und können damit die ganze Palette der Kaffeespezialitäten bestens abdecken.

In der Werdenfelserei legen wir sehr viel Wert auf die Qualität unserer Produkte sowie auf Verarbeitung und Zubereitung. Für unser Abendrestaurant Wurzelwerk ebenso wie fürs tägliche Frühstück oder tagsüber für unser Naschwerk-Angebot. Wir beziehen unsere Waren so frisch und regional wie möglich und freuen uns deshalb bei jeder Lieferung frisch gerösteter Kaffeebohnen von Wildkaffee, über den wundervollen Duft, der damit ins Haus kommt. Genauso wichtig wie die Qualität unserer Lebensmittel ist uns auch die Qualität beim Wohnen in der Werdenfelserei: handwerkliche Verarbeitung, natürliche Stoffe und Materialien, reines Wohnklima – eine gute Mischung eben, in der man sich sofort geborgen fühlt….dahoam in der Werdenfelserei. Und ebenso wohl fühlen wir uns in der angenehmen Atmosphäre der Wildkaffee Rösterei, wenn wir dort vorbei schauen und natürlich unbedingt die hervorragenden Kaffeespezialitäten probieren.

Wir freuen uns, dass hier Lieferant und Verbraucher ein homogenes Team ergeben und aus der Kooperation zwischen der Familie Wild und den Erhardts mit dem Werdenfelserei-Team ein Beitrag zum Klimafreundlichen Menü entstehen konnte. In unserer aktuellen Speisekarte finden sind in den unterschiedlichen Gängen immer wieder Gerichte, in welchen wir den Kaffee der Garmischer Rösterei Wildkaffee verwenden.

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Auch der späte Abend ist gerettet

Dafür sorgt ein großes Angebot an Köstlichkeiten: „Brot & Speck“ bis Mitternacht, Weindegustation, Cocktails an der BAR neun10 und eine Weinkarte, die sich sehen lassen kann. Dabei erfinden sich unsere Barkeeper immer wieder neu. Neben ausgefallen Kreationen mit Gin und Vodka steht aktuell Rum auf unserer neuen Karte ganz hoch im Kurs.

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